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米沢牛枝肉の初競り、1頭平均前年上回る 129万5212円

2019年01月11日 08:35
66頭が上場された米沢牛枝肉市場の初競り=米沢市食肉市場
 米沢牛枝肉市場の初競りが10日、米沢市食肉市場で開かれた。米沢牛需要の堅調な推移と好景気による消費の伸びが影響し、販売総額や1頭当たりの平均金額は前年同期を上回った。

 前年より3頭少ない66頭が上場され、精肉店や卸売業などの購買者22社が参加した。販売総額は前年を133万2564円上回る8548万3995円。1頭当たりの平均金額は129万5212円で、前年同期より7万5626円上がった。

 同市場を運営する米沢食肉公社の担当者によると、東北中央自動車道開通の効果に加え、今季は暖冬傾向で観光需要が高く、米沢牛の消費も好調を維持しているという。「引き続き観光需要を喚起できる食材として、銘柄価値向上に努めたい」としている。

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