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こんがり、もてなしの豆腐・鶴岡 黒川で「王祇祭」へ準備

2019年01月21日 13:18
煙が充満する中、地元の人たちが豆腐を焼いた=鶴岡市黒川
 鶴岡市黒川地区で2月1、2日に開催される国指定重要無形民俗文化財・黒川能の「王祇祭(おうぎさい)」で、来場者に振る舞う凍(し)み豆腐の仕込み作業「豆腐焼き」が19、20の両日、同地区で行われた。

 今年の下座の当屋・秋山武弥さん(75)=屋号・四五右衛門=方では20日、自宅敷地内に作業小屋を設け、親戚や近所の住民ら約50人が作業。木串に刺した15センチほどの豆腐をいろりの周りに並べて火であぶった。小屋の中は涙が出るほど煙が充満。火の熱さを避けるため、段ボールを顔の前にかざしながら豆腐を焼いていた。

 秋山さん方では2日間で豆腐約300キロ分、木串に刺した本数で5千本ほどを焼いた。上座の当屋・渡部俊美さん(79)=屋号・仁兵衛=方でも行った。

 王祇祭は、大量の凍み豆腐をごちそうとして振る舞うことから別名「豆腐祭り」とも呼ばれる。

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