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三つ星獲得の小林シェフに大歓声 本場フランスでの評価に「誇り」

2020年01月28日 11:05
27日、ミシュランガイドの発表イベントで壇上に立つ小林圭さん(左)=パリ(ロイター=共同)
27日、ミシュランガイドの発表イベントで壇上に立つ小林圭さん(左)=パリ(ロイター=共同)
 【パリ共同】「ケイ、ケイ・コバヤシ」。パリで27日開かれたフランスのミシュランガイドの発表イベントで、日本人シェフ小林圭さん(42)の三つ星獲得が発表されると、会場は大歓声に包まれた。小林さんは本場での快挙を「誇りに思う」と力強く語った。

 「(有名シェフ)アラン・デュカス氏らに育てられた」と発表者が切り出すと、名前の発表に先んじて「ケイ、ケイ」と声が上がる。小林さんがステージに上がると、総立ちの会場は大きな拍手を送った。

 小林さんはやや緊張した表情で、過去に学んだレストランは「かなり厳しく、多くを要求された」が、そのおかげで今があると説明した。
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